.jpg)
Ezúttal elindítok egy sorozatot, Ebéd a
dobozban címmel. Célom, hogy ötleteket adjak gyors és változatosan munkahelyi
ebédekhez.
A sorozat első étele egy friss epres
saláta, mézes-mázas mákos öntettel. Nekem annyira bevált, hogy az elmúlt
hetekben, mióta eper szezon van már számtalan alkalommal és variációban
készítettem el. Valahogy nem tudom megunni. A saláta alapja mindig
ugyanaz, a friss eper, ezt egészítem ki különböző sajtokkal és salátával.
Hozzávalók
10 dkg saláta (jégsaláta, római saláta vagy szívsaláta)
4 szál újhagyma
½ avokádó
12 szem eper
10 dkg sajt
1 evőkanál méz
1 evőkanál jó minőségű, extra szűz olíva olaj
1 evőkanál lime vagy citromlé
1 evőkanál szemes mák
Elkészítés
A saláta elkészítése rendkívül egyszerű, rétegezzük a
hozzávalókat egy műanyag dobozba, vagy befőttes üvegbe, amit magunkkal viszünk a
munkahelyünkre. Kezdjük a salátával, ez kerüljön először a dobozba.
Bármilyen zöldsalátát használhatunk
alapnak, rukkola, jégsaláta, madárbegy, bébi spenót vagy akár ezek keveréke is
lehet, ahogyan én is tettem. Ezután karikázzunk fel az újhagymát és szórjuk a
saláta alapra. Ezt kövesse a felkockázott avokádó, a megmosott, felezett eper és a sajt. Két különböző sajttal próbáltam a salátát, kecske
sajttal és manchego-val; nekem talán a kecske sajt krémessége jobban illett a
friss eperhez, de a spanyol kemény sajt is tökéletes választás lehet. Most is
azt javaslom, hogy ki-ki saját kedve és ízlése szerint válassza a számára
legízletesebb megoldást.
Amikor mindezzel megvagyunk, készítsük
el az öntetet, ehhez keverjünk össze 1-1 kiskanálnyit az alábbiakból: méz,
limelé vagy citromlé, olíva olaj, szemes mák. Ezzel öntsük nyakon a salátánkat.
Az öntetet külön edénykében is magunkkal vihetjük, sőt kifejezetten ezt a
megoldást javaslom, amennyiben a salátát előző nap állítjuk össze.
A színkavalkád szemet gyönyörködtetően káprázatos, rá
nézni is öröm nem még megenni. Az eper pirossága, az avokádó zöldje, a fehér
sajt és a kékes-fekete mák csodás látványt nyújt, egy ilyen ebéd elfogyasztása
után garantáltan jobban érezzük majd magunkat.
Ki mondta, hogy a hétköznapok
unalmasak?!
 |
| Cseresznyével eperrel |
 |
| Kecske sajttal |
Love
Orsi
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése