Ír szódabikarbónás barna kenyér

A minap gyönyörű ételfotókba botlottam a kedvenc kenyeremről, az ír szóda kenyérről. A képek meg is adták a kezdő lökést, hogy elkészítsem én is. Újra meg újra, mert nem tudok ellenállni ennek a kenyérnek. Soha. Szuperegyszerű, ízletes, egészséges és megszámolhatatlan variációban készíthető. Első Írországi tartózkodásom során szerettem meg és azóta is a rajongója vagyok. Ez alkalommal két különböző változatot készítettem, mazsolás-rozmaringosat és négy magvasat.

A kenyér egyik alapvető összetevője az író, azonban ennek hiányában is elkészíthető. Egyszerűen cseréljük fel az író mennyiségét tejre és adjunk egy kanál ecetet is a keverékhez. Így hasonló íz hatást érhetünk el.

 Hozzávalók

125 g kenyérliszt (BL 50)

125 g teljes kiőrlésű liszt

½ evőkanál szódabikarbóna

½ evőkanál só

200 ml író

A rozmaringos változathoz

Egy marék mazsola, kb. 40 g

2 ág friss rozmaring

A négy magvas változathoz

1 evőkanál szezámmag

1 evőkanál lenmag

1 evőkanál napraforgó mag

1 evőkanál tökmag

Elkészítés

Keverjük össze a hozzávalókat egy tálban. Ne ijedjünk meg, ezúttal egy kifejezetten ragacsos tésztát kapunk, de így lesz a végeredmény ropogós és könnyű. Próbáljunk meg minimális mennyiségű plusz lisztet hozzáadni, csak éppen annyit, hogy a massza ne ragadjon a kezünkhöz. Formázzunk cipót és éles késsel keresztirányban vágjuk be a kenyereket majd 200 fokra előmelegített sütőben 30 perc alatt süssük készre.

Tipp: remekül fagyasztható! Ehhez kihűlés után szeleteljük és azonnal fagyasszuk le.

Rozmaring és mazsola 

Négy magvas

Love

Orsi

Mogyoróvajas keksz

Ó igen, a megunhatatlan keksz! Nekem ez az egyik kedvencem. Mindössze négy összetevő kell hozzá és nem több mint fél óra a drága időnkből. Édesen sós, csábítóan finom és mégis egészséges. 

Hozzávalók

20 dkg teljes kiőrlésű liszt

20 dkg mogyoróvaj

0,8 dl olívaolaj

1,25 dl juharszirup

Elkészítés

Keverjük össze a mogyoróvajat az olajjal és a juharsziruppal, majd adjuk hozzá a lisztet és keverjük simára. Vizes kézzel formázzunk golyókat a masszából és sorakoztassuk egy sütőpapírral bélelt tepsire őket. Villa segítségével  formázzuk, lapítsuk ki a kekszeket. 175 fokra előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt készre sülnek.

Vigyázat! Nálam abszolút függőséget okozott! Tökéletes energia dús, napindító reggeli lehet belőle egy banán és némi natúr joghurt kíséretében.

Love

Orsi