2016. június 17., péntek
2016. június 13., hétfő
Levendulás keksz - Lavender cookies
A minap
hatalmas csokor friss levendulát kaptam. Gondoltam ez remek alkalom, hogy végre
kipróbáljam a süti pecsétemet, ezért kekszsütésbe fogtam. Szeretem a levendulát
sütéshez használni, mert a végeredmény egy meglepően különleges íz harmónia. Vigyázni kell azonban az
arányokra, keveset használjuk a levendulából, mert igencsak intenzív ízű és
illatú.
Aki már járt
levendula ültetvényen, mediterrán országokban vagy hazánkban a
Tihanyi-félszigeten, az soha nem felejti el azt, ahogy a lágy szellő finom levendula
illatot hoz egy forró nyárdélutánon. Ez az érzés mindig hatalmába kerít, amikor
csak megérzem a levendula illatát. Ám illata nem csak érzékeinkre hat,
illóolaja fertőtlenítő, és
gyulladáscsökkentő hatású,
krémek, parfümök kedvelt alkotórésze. Virágából méz állítható elő, és kandírozáshoz
is ideális. Különösen jó párosítás csokoládéval, de fekete és zöld teához is
keverhető.
A levendulavirágokkal
töltött párnácska segíti az alvást és az ellazulást, kitűnő hozzávaló
nyugtató teakeverékekben; hatékonyan kezelhető vele a szorongás és az ahhoz kapcsolódó alvászavarok.
És ha mindez
még lenne elég széles körű felhasználási
módja eme csodás növénynek, megszárítva ruhák közé téve a molyokat is távol
tartja.
Immár izgatottan várom, hogy
megoszthassam veletek ezt a mennyei receptet. Lássunk is neki a sütésnek!
Hozzávalók
100 g finomliszt
100 g finomliszt
100 g zabpehely liszt
100 g mandulaliszt (vagy őrölt mandula)
csipet só
70 g nyírfa porcukor
200 g hideg vaj
1 lime (vagy citrom)
reszelt héja
1 tojás sárgája
2 teáskanál levendulavirág
Elkészítés
A liszteket, a sót, a porcukrot, a
levendulát és a vajat robotgépben morzsásra dolgoztam. Hozzáadtam a tojást
és azzal is alaposan elkevertem. A tésztát fóliába csomagoltam, majd pár
órára, hűtőbe tettem.
A hűtőből kivéve lisztezett felületen 2 mm
vastagra nyújtottam. Pohárral köröket szaggattam a tésztából majd a süti
pecséttel megpecsételtem a korongokat. Figyelj rá, hogy óvatosan, de alaposan
nyomd a pecsétet a tésztába, ellenkező esetben a sütésnél elhalványul a
minta. Ezután sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztattam őket és 8 perc alatt a 160 fokra előmelegített sütőben légkeverésen szép
halvány sárgára sütöttem.Érdekesség: Magyarországon, a Tihanyi-félszigeten az első ültetvényt Bittera Gyula, európai hírű gyógyszervegyész, gyógynövény-szakértő telepítette 1924-ben. Neki köszönhetjük, hogy a mai napig gyönyörködhetünk június-július fordulóján a lila tengerként hullámzó levendulásban a Balaton mellett.
És neked melyik a kedvenc levendulás recepted?
Love
Orsi
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)